Sepie cu spanac si marar
Reteta asta mi-e foate draga, e de la soacra si a fost mostenita de la mama dansei. O mancare care a inceput sa aiba gust de acasa si pentru mine
Ingrediente
- 1 kg sepie / calamar
- 1 pahar apa
- 1 legatura marar
- 1 legatura frunze chimen
- 750g spanac
- 1 ceapa medie
- 1 ceasca ulei de masline
- 1 pahar suc de rosii
- 1 lingura pasta de rosii
- Spalam bine sepia, o limpezim din cateva ape si o taiem cuburi
- Prefierbem sepia pentru 5-10 minute
- Taiem radacinile de spanac cu un foarfece de bucatarie si il spalam bine din cateva ape
- Dam in clocot spanacul pentru 3-5 minute cat sa scada din volum si sa eliminam eventualul nisip retinut
- Incalzim uleiul, taiem ceapa marunt si o sotam pentru cateva minute
- Adaugam legaturile de mirodenii taiate marunt (in intregime, mai putin cozile) si amestecam bine pentru cateva minute
- Acum adaugam spanacul prefiert si sucul de rosii si amestecam bine
- Adaugam si sepia, sarea, piperul macinat si apa
- Gatim la foc mic pentru 30 min sau 10 min in oala sub presiune.
Pilaf de creveti
Garidopilafo cu sofranUn pilaf lejer si cremos aromat cu creveti si sofranIngredienteUleiul de creveti 500ml ulei de masline extravirgin Agureleo Family 1 ceapa rosie 2 frunze de dafin putina telina frunze cochilii de creveti bine spalate Garidopilaful cu sofran 500g...
Midii pane
Midii pane fara ouIngrediente 500g midii curatate 150g faina cu autocrestere 50g faina de malai 330ml bere 1 lingurita boia afumata sare, piper ulei pentru prajit sau ulei de masline Pas - 1Amestecati laolalta faina cu faina de malai cu sare, piper, boia si berea pana...
Peste cu paste
File de peste cu paste orzoReteta ideal servita cu paste orzo / manestra sau cu taietei romburi / hilopites - e rapida si se gateste intr-o singura tava: 'one pot pasta' altfel spusPortii 6Ingrediente 6 portii felii / file de peste (aprox 1800g) 2 linguri pasta de...
Peste aghiorit cu cartofi
Peste aghiorit cu cartofiO reteta speciala asa cum se gateste la Muntele AthosSpecificatiiIn Grecia pentru astfel de retete folosim cod din saramura pe care il desaram acasa - 'vakalaos' si pe care il gasiti la magazine mari pentru persoane juridice, vad ca se gaseste...
Cum gatim mai sanatos
Tips pentru un gatit mai sanatosPentru ca am considerat ca e necesar, acum in prag de primavara si carantina, cand toti incercam sa evadam in natura la gratare sau petreceri in familie cu gatit in aer liber, am rugat-o pe Luisa Florea, nutritionista mea sa ne scrie...
Barbun la gratar
Barbun la gratarFoarte des pestele mic (sardine, barbun, hamsii) la gratar, se serveste in taverne cu rosii, ceapa si patrunjel. Adaugati zeama proaspata de lamaie si savurati gustul grecescIngrediente peste mic proaspat / congelat: barbuni, sardine, hamsii putin vin...
Salata de ton
Salata de ton Salatele cu ton pot fi o provocare si asta pentru ca nu se potrivesc toate legumele, sau orice tip de combinatii cu acest peste in asa fel incat sa ii accentueze gustul aparte intr-o maniera placuta Ingrediente 1 conserva de ton mare, bine strecurata in...
Chiftele de peste
Chiftele cu file de codCat eram in tara nu am incercat alte chiftele in afara de cele micute de carne.. probabil de acolo se trage faptul ca sunt mereu impresionata de combinatiile nenumarate de chiftele de aici! Din reteta de azi, faceti o portie doar pentru...
Peste plaki
Peste plaki la cuptorDintre cele mai des intalnite retete pentru pesti la greci, alaturi de pestele simplu prajit si la gratar, plaki este adorat in intreaga tara. Cand ai si peste proaspat e cu atat mai bun..Ingrediente 1 kg peste (sardine / cod / dorada sau alt...