Miel cu paste si rosii
Pana m-am mutat in Grecia in 2013 nu mancasem niciodata miel. Dar aici sursa pentru carne e cat se poate de buna, si asta joaca un rol foarte important in ce alegem sa gatim. Probabil ca daca ar trebui sa procur carnea de la supermarket as deveni vegetariana. Suntem insa dintre norocosi..
Portii
6-8
Despre reteta
Inca una din retetele standard de la greci. Paste, sos de rosii, branza tare rasă si bucati de carne. De data asta miel, eu aleg mai mereu gat, a devenit obisnuinta in casa. E o bucata pe care nu o prefera nimeni, dar e gustoasa si frageda. Cer la macelar mereu sa imi felieze si bucatile sunt ca si cele din pozele mele.
Ingrediente
- 1 kg carne de miel
- 1 kg taitei de casa romburi sau spaghete groase / pastele preferate
- 1 ceasca ulei de masline
- 1 ceasca cașcavaș ras / mizithra
- 3 rosii mari moi
- 1 lingura pasta rosii
- 3 catei de usturoi
- 1 pahar vin rosu
- 3 cepe medii rosii
- sare, piper
- Incalziti uleiul si caliti ceapa, marunt taiata.
- Adaugati carnea de miel si prajiti-o cate 2-3 minute pe fiecare parte.
- Adaugati vinul, rosiile date prin blender, sare, piper, usturoiul razuit si fierbeti la foc mic pentru 1 1/2 ora / in oala sub presiune pentru 20 minute.
- Fierbeti pastele separat in apa cu sare.
- Serviti cu carnea, presarati sosul si branza rasă /
- În caz că doriți paste în sos, prefierbeți pastele până sunt al dente și adaugați-le în tot sosul. Mai gătiți pentru 3-5 minute și serviți.
