Paste cu sos de carne tocata
Dintre retele cele mai gustoase… or fi ele bombe calorice insa sunt favoritele tuturor
Portii
6
Pentru reteta de fata, care este una clasica gasita cu mici diferente in multe bucatarii internationale, folositi carne de vita proaspata. Incercati sa luati carnea si apoi sa o dati prin masina de tocat carne, si nu sa o cumparati gata tocata. E foarte important sa fie o carne buna din ferme locale.
Diferenta in reteta greceasca este in condimente.. scoartisoara si chiar si nucsoara, dar care se imbina perfect in reteta de fata.
Ingrediente
- 1 1/2 pachet paste
- 1 kg carne tocata de vita
- 1 pahar bulion
- 1 lingura pasta de rosii
- supa de pui (optional)
- sare, piper, 3 foi de dafin
- 1 bat de scortisoara
- 1 ceapa rosie
- 2 catei de usturoi
- 2 cuisoare
- mizithra / parmezan razuit
- Intr-o oala de inox punem la incalzit uleiul de masline si calim bine carnea tocata pana isi schimba culoarea.
- Adaugam ceapa taiata marunt si usturoiul si amestecam bine.
- Adaugam sucul de rosii, supa de pui si pasta de rosii.
- Condimentam cu sare, piper, batul de scortisoara, cuisoarele si cele 3 frunze de dafin si amestecam bine
- Gatim sosul de carne tocata pentru proximativ 20 minute la foc mic sau 10 minute in oala sub presiune
- Fierbem pastele in apa cu sare si le strecuram pastrand o cana din apa de fiert.
- Servim pastele cu sosul de carne tocata deasupra sau daca doriti sa il incorporati in paste, adaugati la sfarsit si apa de la fiertul pastelor. In cateva minute de la gatire, sosul e absorbit de paste deci poate fi nevoie sa completati cu lichid.
- Presarati cas tare razuit pe deasupra sau parmezan.
