Linte scazuta
Pentru ca nu incercasem sa mananc linte inainte sa vin in Grecia, cand m-am intors in vizita la ai mei si am incercat sa le fac linte scazuta, a fost un esec total. Am descoperit ca lintea de aici din comert e prefiarta si de aceea are nevoie de timp de gatire doar 40min (12min in oala sub presiune)
Portii
6
Despre ingrediente
E foarte simplu sa ai la indemana in casa ingredientele nesecare pentru linte scazuta. Lintea nu se strica si eu cumpar cate 2kg odata, asta inseamna ca o sa tot am o vreme. Ceapa, usturoi, iubitul rozmarin (optional), suc de rosii si frunze de dafin. Aici servim mancarea de linte cu branza feta si extra otet.
Ingrediente
- 500g linte uscata
- 1 ceasca ulei de masline
- 1 ceapa rosie
- 3 catei usturoi
- 3 rosii mari moi / 1 pahar de bulion
- rozmarin
- 2 morcovi (optional)
- sare, piper, 3 foi dafin
- otet, feta (servire)
- Spalati bine si inmuiati lintea in apa rece, lasand-o peste noapte sau cel putin 2 ore
- Caliti ceapa, usturoiul si rozmarinul, morcovii pentru cateva minute
- Adaugati lintea, rosiile date prin blender, sare, piperul, foile de dafin si gatiti pentru aprox 45 min completand cu apa ori de cate ori e necesar
- Rezultatul final e un sos insa puteti face reteta de fata si sub forma de supa fierband laolalta toate ingredientele si lasand extra apa in functie de cantitatea de supa dorita
- Daca alegeti optiunea de linte scazuta, cand ati luat-o de pe foc, adaugati 2 linguri de otet si serviti cu feta si paine proaspata.
