Sfecla rosie fiarta
O salata interesanta, delicioasa de altfel, cu sfecla fiarta (cu tot cu frunze si tulpini), cu un dresing delicios de otet, usturoi si ulei de masline
Portii
6
Ingredientul principal
Sfecla rosie e vanduta, la aprozarele locale, intotdeauna cu tot cu tulpini si frunze in Grecia. Nu o cumpar la kg ci la legatura si arata precum in imaginea alaturata. Pentru reteta de fata folositi deci o legatura. Eu am gatit portia pe care o vedeti mai jos cu jumatate din ea si am ales sfecla mai micuta sa se fiarba mai repede.
Ingrediente
- 1 legatura sfecla rosie
- sare grunjoasa
- 3 linguri de otet / zeama de lamaie
- 1 catel de usturoi
- ulei de masline extra virgin
- Separati radacina de tulpina si daca doriti curatati sfecla inainte de a o fierbe. Mie imi place sa o fierb asa pentru ca se curata extrem de usor odata fiarta
- Adunati in legatura tulpinile si taiati tulpina si frunzele, folosind un cutit mare de bucatarie astfel incat sa fie de marimea degetului, sau dupa preferinta
- Umpleti chiuveta cu apa si scaldati totul in apa, spalati bine sfecla din cel putin 2 ape. Frunzele au tendinta sa pastreze mult nisip
- Puneti apa cu sare la fiert si fierbeti laolalta frunzele cu sfecla pana ce e fiarta sfecla
- Starceti totul bine si decojiti sfecla cu degetele – puteti folosi manusi, pateaza putin
- Creati un dressing amestecand cu un tel uleiul de masline, otet sau zeama de lamaie si usturoiul razuit foarte marunt
- Amestecati bine salata cu dressingul si aranjati pe un platou
- Serviti salata calda sau rece, si sarati cu sare grunjoasa
