Inele de calamar prajite
Fie in crusta de faina alba, fie in crusta de faina de malai, calamari prajiti sunt deliciosi
Recomandari
Pentru a va putea bucura de calamari in Romania, incercati sa cumparati congelati intregi necuratati ‘in bloc’ la hypermarketuri. Au culoare precum cei din imaginea mea, sau chiar negriciosi (ca noroiati). Acestia sunt cei mai aromati si nu au deloc chimicale, sunt congelati imediat dupa pescuire. Aici aveti un video scurt care va arata cum exact se curata. Noi ii aveam pe acestia pescuiti de o prietena din Lefkada, si au fost de-li-ciosi!
Ingrediente
- calamari intregi pe care ii feliati in inele
- faina alba / faina de malai bine macinata
- ulei de floarea soarelui
- sare
- zeama de lamaie proaspata
- Curatati calamarii si taiati-i in inele. Tentaculele se prajesc laolalta intr-o singura bucata, nu necesita sa fie taiate.
- Dati inelele de calamar prin faina alba (eu am prajit de aceasta data in faina de malai, sunt slabiciunea mea)
- Cand uleiul efoarte incins, adaugati inelel de calamar urmarind sa fie integral acoperiti de ulei si sa nu se suprapuna. Nu ii atingeti pentru 5 minute dupa care daca e nevoie intoarceti-i si asteptati pana sunt maro-aurii si crusta e bine formata
- Culegetii calamari pe un prosop de hartie si serviti calzi cu sare grunjoasa si zeama de lamaie proaspata
