Chec de migdale fara faina
Avem multe migdale in Grecia, noi personal avem si livada de migdali, deci deserturile cu migdale sunt multe. Martsipanul e de asemenea foarte frecvent, sub alta denumire desigur..
In cautare de inspiratie pentru un desert de duminica light, am gasit la Chef ul pe care il urmaresc cel mai mult, acest chec pe care l-am gatit cu putina miere doar.
Desigur doza recomandata de zahar isi are rostul ei, motiv pentru care am sa va recomand un link catre un tabel de conversii zahar – miere in deserturi (e importanta compozitia si din punct de vedere al lichiditatilor deci in unele cazuri trebuie extra praf de copt sau faina samd).
Puteti vedea un astfel de exemplu de conversii aici.
Ingrediente
- 180g migdale macinate
- 60g cocos macinat
- 3 oua
- 120g lapte
- 1 lingura esenta de vanilie
- 10g praf de copt
- putina sare
- 200g zahar
- 175g unt
- Cu un mixer amestecam ingredientele lichide. Intai untul cu zaharul, apoi adaugam ouale. Batem putin si incorporam si laptele cu sarea si cu esenta de vanilie.
- Intr-un bol separat amestecam praful de copt cu migdalele si cocosul.
- Turnati ingredientele uscate in amestecul lichid si incorporati.
- Gatiti compozitia intr-o tava rotunda cu diametru de 20-26cm (eu am avut doar 28cm deci a iesit subtire) la 180C pentru 40min sau pana e copt aluatul.
- Serviti checul odata ce s-a racit bine cu zahar pudra presarat pe deasupra.
Salam de biscuiți
Salam de biscuiți pentru copii mici și mariRețeta lui tanti Aurica, care ne face salam de biscuiți în locul lui buni care nu poate. Mosaico - în greacă.Servings 4 Ingrediente 1 kg biscuiți digestivi fără zahăr 500ml lapte 2 linguri miere 4 linguri cacao 200-250g unt...
Chec de griș cu iaurt
Chec iaurtini cu griș și iaurt grecescChec specific acestei zone de Peloponez, tradițional servit însiropat și chiar cu inghețată Zahăr vanilatCe bine că deserturile conțin tot mai mult zahăr, nu? Am avut o sumedenie de eșecuri în încercarea de a face checuri pentru...
Cheesecake cu melomakarona
Cheesecake cu melomakaronaRețeta clasică pentru cheesecake oreo care se potriveste de minune si cu Lotus si cu aceste fursecuri cu portocala, miere si scortisoara numite melomakarona.MelomakaronaAceste fursecuri de post grecesti, făcute simplu cu ingrediente pe care...
Cozonac grecesc
Cozonac cu mastiha si mahlepiCozonac impletit cu gust specific grecesc, copt cu fulgi de migdale si numai bun pentru micul dejunCozonaci 4Dospire: 4 oreAroma cozonaculuiMastiha e o rasina de brad specific insulei Kios, comercializata sub forma de praf si folosita in...
Fursecuri cu migdale Paximadia
paximadia - fursecuri vegane cu migdale si portocalaIngredients 500g faina 100g migdale taiate 100g ulei de masline extra virgin 200g fresh de portocale 50g zahar / monk fruit 1 lingurita scortisoara 2 lingurite praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar...
Strudel baklava
Strudel baklavaAsa cum cheesecake baklava e o tarta pe care o pot manca toata singura, e si acest strudel cu crusta de baklava. UmpluturaIn 2 linguri de unt, gatiti la foc mediu, 4 mere mari taiate cuburi. Adaugati 1 lingurita de praf de scortisoara, 1 lingurita de...