Supa ikariana de porumb cu mangold
O reteta vestita, denumita si supa a longevitatii – o combinatie de sfecla elvetiana (mangold) intr-o supa crema de porumb – deliciu!
Ingrediente
- 1200ml apa
- 6 linguri ulei de masline
- 80g faina de malai
- 400g sfecla elvetiana (mangold)
- 1 ceapa mare rosie
- 2 catei de usturoi
- sare, piper
- 1 cana busuioc / menta / diosmos
Pasi
1
Spalati bine mangoldul si taiati-l in bucati mici. In uleiul de masline, caliti ceapa marunt taiata, la foc mediu pentru 5 minute, adaugati usturoiul maruntit, sare, piper si mai sotati inca 2 minute.
Adaugati mangoldul si gatiti la foc mediu pentru 5-8 minute.
2
Amestecati faina de malai cu 300ml apa. Incorporati 700 ml apa in mangold si cand da in clocot, adaugati amestecul de apa si faina de malai. Astfel nu exista nici cel mai mic risc de formare de cocoloase.
4
Gatiti supa la foc mediu pana da in clocot si s-a ingrosat. Acum incorporati si ultimii 200-300ml apa si gatiti supa pentru 20 min la foc mic sub capac.
5
Incorporati busuiocul maruntit, extra sare si piper daca e nevoie si mai gatiti pentru 4-5 minute. Consistenta dorita este lichida, deci mai incorporati apa daca e necesar.
Serviti supa calda cu extra ulei de masline si feta.
