Bougatsa krema rapida
pentru noi nu e nimic ca un mic dejun cu foietaj bougatsa krema, cu crema delicioasa de lapte, servita cu si zahar pudra si scortisoara
Ingrediente
- 1 pachet foi fine de placinta (500g-750g)
- 1 lapte condensat (400g) indulcit zaharouho
- 1 ou
- 4 linguri gris fin
- 200g unt topit
- 1 1/2 lingurita de mastiha
- sau
- suc si coaja razuita de la 1 portocala + esenta de vanilie
Explicatie
Desigur bougatsa krema, e o reteta extrem de complexa cu foi facute acasa si cu traditie veche, asa incat magazinele care inca mai fac aceasta placinta ‘de casa’ sunt tare vanate.
Reteta de fata e pentru o bougatsa falsa, ca sa zic asa, adica o placinta rapida care e foarte similara la gust dar e gata pregatita pentru cuptor in exact 5 minute.
Pasi
1
Decongelati foile de placinta la frigider pentru 2 ore sau peste noapte.
2
Intr-o tava mica (de cheesecake) 24cm-28cm diametru, bine unsa cu ulei, asezati foile, stropite bine in prealabil cu unt topit.
3
Mototoliti fiecare foaie unsa si formati o ‘floare’ din aceste bucati, asigurandu-va ca exista foaie fina peste tot in tava.
4
Gatiti foile fine la 180C sau foc mediu pana sunt usor rumene. Uitati-va si la baza lor insa, e risc sa fie gatite doar la suprafata si in rezultatul final sa simtiti gust de faina de la foi unde nu a patruns ulterior lichidul.
5.
Bateti laolalta laptele condensat cu inca de 2 ori cantitatea de apa (folositi acelasi recipient), oul, grisul si portocala (suc si coaja razuita) + vanilie. Eu folosesc mastiha pentru ca sunt mare fan si e un deliciu.
6.
Turnati lichidul format peste foile coapte si mai gatiti pana aceasta crema e gatita.
Cand credeti ca e gata placinta, mai lasati-o 15 minute la cuptor. Asta e dezavantajul cu foile fine, se gatesc mai greu la fund si e pacat sa trebuiasca sa o puneti iar in cuptor dupa.
Serviti cu zahar pudra si scortisoara (daca ati optat pentru aroma de portocala).
