Castane trase in ciocolata
Fara sa stie, ieri mi-a trimis soacra o punga de castane cu un biletel legat de ea, reteta de fata.. Portocala, visina, sau castane in ciocolata: deserturile pe care le am mai mereu in casa, mai ales cand sunt cu ciocolata fara zahar.. Acum ca e sezonul castanelor in toi, le pregatesc acasa – altfel, la toate cofetariile grecesti le gasiti pe tot timpul anului.
Portocala in ciocolata
A fost gustarea mea dulce preferata! Asta pana am renuntat la zahar – atunci a fost nevoie sa caut alternative cum e cea cu castane. Reteta pentru portocala trasa in ciocolata o gasiti aici si e de pus de-oparte acum ca vine sezonul portocalelor.
Ingrediente
- 40 castane fierte curatate
- 300g ciocolata (menaj / neagra / cu lapte sau fara zahar)
- scobitori pentru petreceri
Pasi
1
Fierbeti castanele in coaja pana sunt bine gatite, in oala sub presiune le-am lasat 1 ora. Curatati-le bine si lasati-le la racit pana sunt tari de tot.
2
Impungeti delicat castanele cu scobitori, daca aveti unele pentru aperitive, mai aspectuase, cu atat mai bine!
,3
Incalziti ciocolata intr-un bol (cu diametru mic si inalt) pe bain marie pentru a putea scalda castanele in ciocolata.
4
Dati fiecare castana prin ciocolata si, tinand de capatul scobitoarei, loviti-o usor de peretele bolului pentru a scutura excesul de ciocolata.
5
Insirati castanele pe hartie cerata, pe un fund de lemn si dati castanele la congelator 30′ cel putin.
Extrageti scobitorile numai daca sunt pentru acasa, altfel, e de preferat sa fie servit desertul de pe bat, intrucat ciocolata tinde sa se topeasca in mana.
Ulei de măsline
Uleiul de măsline extra virgin koroneiki e un produs pe care l-am mai comercializat în Cluj în 2012-2015 cât a existat acolo RoBadunas, firma noastra de comerț intra-comunitar cu produse grecești pentru HoReCa. Calitate excelentă, aciditate sub 0,3% și cel mai...
Cartofi Anna
Ce face ca HexClad hibrid sa fie cea mai buna tigaie Control excelent al temperaturii Antiaderenta Fara straturi chimice Usor de curatat / merge si in masina de spalat vase Rezistenta pana la 260 °C Buna pentru plita cu inductie Cand amestecati folositi ustensile...
Strudel baklava
Strudel baklavaAsa cum cheesecake baklava e o tarta pe care o pot manca toata singura, e si acest strudel cu crusta de baklava. UmpluturaIn 2 linguri de unt, gatiti la foc mediu, 4 mere mari taiate cuburi. Adaugati 1 lingurita de praf de scortisoara, 1 lingurita de...
Felii pane de dovlecei
Dovlecei pane in stil grecescprobabil una dintre cele mai solicitate retete grecesti din partea celor care ati vizitat Grecia vara reteta potrivita pentru felii de vinete sau dovlecei Metoda Feliati dovleceii in felii subtiri (chiar cu mandolina) si dati-i prin...
Fara reteta
cu măsline, sâmburi de pin și ulei Olympia Cremă de feta cu miere și lămâie 🟣 100g feta🟣 100g iaurt grecesc🟣 1 lingura rasa miere🟣 1 lingura oregano (sau dupa gust)🟣 rondele de masline🟣 3 linguri ulei de masline🟣 samburi de pinCe mai gustare.. Pofta mare! Video reel...
Frikassee de ciuperci
Ciorba de ciuperci cu spanac si mangold si dreasa cu lamaie si tahiniEram sigura, cu mult inainte de a face reteta in stil frikassee (facuta cu carne de porc in mod clasic) ca o sa imi aminteasca de mancarurile pe care mi le facea bunica cu ciupercutele 'bureti' ce le...
Sokolatina de post
Sokolatina cu mousse de chocolataUn tort dens, gustos, cu blat insiropat, mousse de ciocolata si ganache deliciosPortii 16ComponenteSiropul Fierbeti 400ml apa si incorporati cele 400g zahar (+ putin coniac), mai lasati sa fiarba 2 minute siropul si lasati-l la racit....
Mazare batuta – fava
Mazare decorticata - favaDeliciu vegan servit ca dip sau ca si fel principal in post - fava e des intalnita in insulele din Marea Egee si nu numaiPortii 5Pentru servitLa fel ca si fasolea batuta la noi, grecii servesc fava cu ceapa si capere, sau cu o ceapa...
Ladenia din ciclade
Ladenia din cicladeO pizza locala de insula, cu rosii, ceapa si mult ulei de masline!Ingrediente 500g faina 100g ulei de masline BIO Kanakis 8g drojdie uscata 250ml apa sare, piper 2 linguri oregano BIO 600g rosii 1 ceapa medie 1 lingura otet 1 lingura zahar Pasi1 In...