Cozonac cu mastiha si mahlepi
Cozonac impletit cu gust specific grecesc, copt cu fulgi de migdale si numai bun pentru micul dejun
Cozonaci
4
Dospire:
4 ore
Aroma cozonacului
Mastiha e o rasina de brad specific insulei Kios, comercializata sub forma de praf si folosita in deserturi, alcool si apa minerala. Sunt o mare fana deci sigur am intotdeauna un pliculet in debara. Mahlepi e un condiment cu gust de samburi de cirese.
Desigur, daca nu le aveti, adaugati la ingredintele pentru framantat coaja de la 1/2 lamaie si 1 bat de vanilie.
Ingrediente
- 1 kg faina pentru cozonaci;
- 4 oua la temperatura camerei;
- 1 ou pentru copt;
- 250g zahar;
- 1 lingurita mastiha si 1 mahlepi / coaja de la 1/2 de lamaie si interiorul de la 1 bat de vanilie;
- 15g drojdie praf;
- putina sare;
- 500ml lapte;
- 125g unt topit;
- susan sau felii de migdale pentru copt.
Pasi
1
Amestecati ingredientele solide: faina, zahar, sare, drojdie, mastiha, mahlepi. Adaugati pe rand laptele la temperatura camerei, untul topit, 4 oua bine batute si amestecati bine pentru 3-5 minute.
2
Cu o spatula curatati bine bolul, ungeti cu putin ulei mainile si asezati aluatul pentru dospire. Nu adaugam faina pentru a-l lucra mai bine, se lucreaza usor lichid.
3
Lasati la dospit aluatul si dupa 4 ore, separati-l in 4 bucati egale, vor iesi 4 cozonaci. Veti coace cate 2 cozonaci pe tava daca nu aveti forma speciala, deci 2 coaceri la aceste cantitati.
4
Impletiti in 3 sau 4 fiecare cozonac si asezati-l in tava. Dati la cuptor pentru 5 minute la 60C primii 2 cozonaci. Scoateti din cuptor, apoi spalati bine cu oul batut si presarati migdalele. Acum coaceti pentru 25 minute aproximativ, la 200C pe aer sau pana incep sa se rumeneasca.
5
Lasati cuptorul la racit si repetati coacerea celorlalti 2 cozonaci (daca nu ati folosit forme). Lasati cozonacii la racit 1 ora si impachtati in celofan unde se pastreaza la temperatura camerei pana la 5 zile. Ramane moale si pufos, deliciu!
nou
Cartofi Anna
Ce face ca HexClad hibrid sa fie cea mai buna tigaie Control excelent al temperaturii Antiaderenta Fara straturi chimice Usor de curatat / merge si in masina de spalat vase Rezistenta pana la 260 °C Buna pentru plita cu inductie Cand amestecati folositi ustensile...
Strudel baklava
Strudel baklavaAsa cum cheesecake baklava e o tarta pe care o pot manca toata singura, e si acest strudel cu crusta de baklava. UmpluturaIn 2 linguri de unt, gatiti la foc mediu, 4 mere mari taiate cuburi. Adaugati 1 lingurita de praf de scortisoara, 1 lingurita de...
Felii pane de dovlecei
Dovlecei pane in stil grecescprobabil una dintre cele mai solicitate retete grecesti din partea celor care ati vizitat Grecia vara reteta potrivita pentru felii de vinete sau dovlecei Metoda Feliati dovleceii in felii subtiri (chiar cu mandolina) si dati-i prin...
Fara reteta
cu măsline, sâmburi de pin și ulei Olympia Cremă de feta cu miere și lămâie 🟣 100g feta🟣 100g iaurt grecesc🟣 1 lingura rasa miere🟣 1 lingura oregano (sau dupa gust)🟣 rondele de masline🟣 3 linguri ulei de masline🟣 samburi de pinCe mai gustare.. Pofta mare! Video reel...
Frikassee de ciuperci
Ciorba de ciuperci cu spanac si mangold si dreasa cu lamaie si tahiniEram sigura, cu mult inainte de a face reteta in stil frikassee (facuta cu carne de porc in mod clasic) ca o sa imi aminteasca de mancarurile pe care mi le facea bunica cu ciupercutele 'bureti' ce le...
Sokolatina de post
Sokolatina cu mousse de chocolataUn tort dens, gustos, cu blat insiropat, mousse de ciocolata si ganache deliciosPortii 16ComponenteSiropul Fierbeti 400ml apa si incorporati cele 400g zahar (+ putin coniac), mai lasati sa fiarba 2 minute siropul si lasati-l la racit....