Garidopilafo cu sofran
- 500ml ulei de masline extravirgin Agureleo Family
- 1 ceapa rosie
- 2 frunze de dafin
- putina telina frunze
- cochilii de creveti bine spalate
Garidopilaful cu sofran
- 500g creveti curatati
- ulei de creveti
- 1 pahar orez organic cu bob Karolina
- 3 pahare apa (750ml)
- 1 ceapa rosie
- 1 lingurita praf de usturoi
- 1 plic sofran rosu pudra (pachetul contine 4 plicuri)
- sare, piper
- 2 morcovi
- 1 lingurita curcuma (optional)
Pasi
- Pentru uleiul de creveti – gatiti pentru 10 minute in oala sub presiune, sau 3 ore la foc micȘ 500ml ulei de masline extravirgin cu cochilii de creveti bine curatate si stoarse, 1 ceapa, morcovii, telina si frunzele de dafin – precum in video. Ulterior stoarceti bine uleiul si folositi-l in urmatoarele luni.
- Pentru pilaf: spalati bine crevetii si orezu; in uleiul de creveti caliti ceapa marunt taiata, morcovii, crevetii si adaugati sare, piper, sofran pudra, turmenicul si usturoiul praf.
- Incorporati orezul impreuna cu apa si gatiti pana e fiert orezul urmarind sa fie cremos si sa aiba extra lichid precum in video-ul meu.
- Presarati extra ulei de creveti la servire.
Peste aghiorit cu cartofi
Peste aghiorit cu cartofiO reteta speciala asa cum se gateste la Muntele AthosSpecificatiiIn Grecia pentru astfel de retete folosim cod din saramura pe care il desaram acasa - 'vakalaos' si pe care il gasiti la magazine mari pentru persoane juridice, vad ca se gaseste...
Cum gatim mai sanatos
Tips pentru un gatit mai sanatosPentru ca am considerat ca e necesar, acum in prag de primavara si carantina, cand toti incercam sa evadam in natura la gratare sau petreceri in familie cu gatit in aer liber, am rugat-o pe Luisa Florea, nutritionista mea sa ne scrie...
Barbun la gratar
Barbun la gratarFoarte des pestele mic (sardine, barbun, hamsii) la gratar, se serveste in taverne cu rosii, ceapa si patrunjel. Adaugati zeama proaspata de lamaie si savurati gustul grecescIngrediente peste mic proaspat / congelat: barbuni, sardine, hamsii putin vin...
Salata de ton
Salata de ton Salatele cu ton pot fi o provocare si asta pentru ca nu se potrivesc toate legumele, sau orice tip de combinatii cu acest peste in asa fel incat sa ii accentueze gustul aparte intr-o maniera placuta Ingrediente 1 conserva de ton mare, bine strecurata in...
Chiftele de peste
Chiftele cu file de codCat eram in tara nu am incercat alte chiftele in afara de cele micute de carne.. probabil de acolo se trage faptul ca sunt mereu impresionata de combinatiile nenumarate de chiftele de aici! Din reteta de azi, faceti o portie doar pentru...
Peste plaki
Peste plaki la cuptorDintre cele mai des intalnite retete pentru pesti la greci, alaturi de pestele simplu prajit si la gratar, plaki este adorat in intreaga tara. Cand ai si peste proaspat e cu atat mai bun..Ingrediente 1 kg peste (sardine / cod / dorada sau alt...