Saganaki din cas
O reteta mult ceruta, care practic e gata in 3 minute si e un aperitiv tare iubit impreuna cu legumele fierte si nu numai
Casul
Cel mai frecvent saganaki tiri (branza) consta in felii de cas de oaie sau capra prajit si servit cu zeama de lamaie.
Casul folosit este diverse tipuri de graviera (unele tipuri sunt folosite la saganaki servit cu miere) / kefalotiri.
Kefalotiri si kefalograviera gasiti pe site-uri romanesti cu produse grecesti. Alternativa este sa folositi cas local (alb) de oaie sau capra, acela tare si sarat.
Sunt sigura ca si un cas din lapte de vaca, sarat, va iesi super!.
Ingrediente
- felii de 1 cm de kefalotiri sau kefalograviera
- faina
- ulei pentru prajit
- lamaie
Puneti uleiul la incins, noi prajim in ulei de masline, alternativa este de palmier sau floarea soarelui.
Dati felia de cas prin apa la robinet si apoi imbracati-o bine in faina.
Prajiti casul si intoarceti delicat cu spatule (tinde sa se inmoaie dar nu atat de usor precum cascavalul) pana are crusta aurie.
Serviti cu zeama proaspata de lamaie stoarsa sau miere.
Merge foarte bine servita ca aperitiv cu salate de legume precum cele de mai jos.