Melomakarona cu miere
Primele deserturi care se fac in saptamana dinainte de Craciun si nu numai, sunt acestea. E o reteta de post cu faina, ulei, zahar, miere si condimente de iarna
Ingredients
Aluat
- 240g ulei floarea soarelui
- 240g ulei de masline
- (sau tot uleiul de floarea soarelui sau porumb)
- 2 lingurite praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 160g suc fresh de portocale
- coaja de la 2 portocale
- 200g zahar
- 2 lingurite scortisoara
- 1 lingurita cuisoare
- 900g faina
Sirop
- 400g zahar
- 400g apa
- 200g miere
- felii de portocala sau lamaie
- 1 stic de scortisoara
2-3 pumni de nuci sau fistic pentru servire
Siropul
Puneti la fiert apa cu zaharul, un bat de scortisoara si 2-3 felii groase de portocala (sau lamaie) cu tot cu coaja.
Fierbeti pentru 3 minute, luati de-oparte si incorporati mierea.
Pasi
1
Amestecati faina cu praful de copt.
In alt bol incepeti sa amestecati componentele lichide.
Bateti laolalta uleiul, zaharul, scortisoara si cuisoarele, sucul de portocale amestecat cu bicarbonatul si coaja de portocala.
2
Incorporati faina si amestecati bine pana se formeaza aluatul (uleios, moale si care nu se lipeste).
3
Incalziti cuptorul la 160C pe aer sau la foc mic.
4
Intr-o tava unsa formati fursecurile, umpland un pumn si apoi aplatizand usor pentru a obtine o forma similara cu a mea.
5
Coaceti pentru 35 de minute si lasati la racit bine toate fursecurile (eu am copt in 2 transe cu compozitia asta). Ies 80-120 fursecuri.
Cand sunt reci, faceti siropul si le scaldati in siropul fierbinte pentru aproximativ jumatate de minut pe fiecare parte.
Coaceti nucile sau fisticul, maruntiti usor si presarati deasupra imediat dupa insiropare.
