Frigania Zakynthou
Soacra ii zice la desertu’ asta desert la frigider si e reteta mamei dansei, deci unul din preferatele sotului. Locuim vis-a-vis de insula Zakynthos multe mancaruri intalnite acolo sunt frecvente si aici.
Ingrediente
- 1 pachet paine toast cumparata prajita
Crema de ouă
- 650ml lapte
- 100g zahar
- 40 faina cu autocrestere
- 3 linguri amidon / corn flour
- 5 oua
- 2 linguri unt
- vanilie
- coaja de lamaie
Topping
- 1 kg frisca (batuta) cu 2-3 linguri de zahar pudra
- felii migdale (optional)
- praf de scortisoara
Sirop
- 300g zahar
- 500ml apa
Pasi
1
Fierbeti apa cu zaharul pentru 8 minute impreuna cu felii de coaja de lamaie.
Pregatiti o tava plata si intindeti feliile de paine toast.
2. Turnati siropul peste paine si presarati multa scortisoara. Lasati la racit.
3
Amestecati 1/4 din lapte cu ouale, faina, amidonul, 100g zahar si vaniliile.
Puneti celelalte 3/4 lapte la fiert cu felii de coaja de lamaie.
Incorporati compozitia in laptele fierband, amestecati in continuu pana se incheaga budinca.
4
Incorporati untul, amestecati bine si culegeti coaja de lamaie.
Intindeti crema semi-calda peste painea prajita si cand e rece intindeti si stratul de frisca batuta.
5
Ornati desertul cu felii de migdale, sau migdale decojite maruntite, praf de scortisoara din abundenta si serviti de la frigider.
