Pitaroudia – chiftele vegane de naut
2 portii dragilor, 2 recomand de la inceput – sa apucati sa le gustati 🙂
- 300g naut fiert (de conserva)
- 6 linguri cu varf faina
- sare, piper proaspat
- busuioc
- 1 lingurita oregano + 1 cimbru
- rosie razuita pe razatoarea mare (350g)
- 1 ceapa medie rosie
- 1 fir ceapa verde
- ulei pentru prajit
Pasi
1
Taiati marunt ceapa rosie si pe cea verde. Taiati rosia in 2 si pe razatoarea mare razuiti tot interiorul / pulpa in bolul cu ceapa. Lasati la macerat 10 minute (un proces necesar in chiftele cu ceapa, pentru a nu avea bucati tari care altfel nu apuca sa se gateasca).
2
Dati nautul prin blender pana devine pasta sau nisipos (dupa plac).
3
Amestecati intr-un bol rosia cu ceapa, pasta de naut, sare, piper, busuiocul, oregano, cimbru, piper si gustati pentru sare.
4
Incorporati faina (6-8 linguri cu varf). E important sa nu fie prea moale compozitia (sa nu se desprinda de pe lingura) pentru a nu absorbi ulei si a se tine pe olalta (neavand ou).
5
Formati cu o lingura (compozitie cat o lingura cu varf) chiftelele si prajiti-le in ulei pana sunt rumene. Serviti chiftelele cu maioneza de post (din apa de la naut) sau mujdei.
