Tarta cu ciocolata si lapte condensat
Cand am descoperit crema folosita in patiserii similara cu gustul de budinca, dar mult mai gustoasa, tot in tarte de astea am tinut-o o vreme..
Ingrediente
- 300g biscuiti digestivi
- 25g ciocolata
- 100g unt
- 800g lapte condesat indulcit
- 150g ciocolata menaj
- 2 linguri unt
- frisca sau ciocolata razuita
Alternativa
Desigur, daca doriti sa evitati a taia felii tarta, a va chinui sa o scoateti din tava fara sa se rupa blatul de biscuite sau pur si simplu pentru a economisi spatiu in frigider, formati tarta in pahare (eu folosesc de unica folosinta, acelea cu picior) si sar peste adunatul si spalatul intens dupa mese cu persoane multe.
Alternati un strat de biscuite cu unul de crema si formati pahare cu cantitati diferite, mai ales pentru cei care vor doar sa guste.
Pasi
1
Topiti pe abur sau pe foc mic de tot untul cu 25g ciocolata si amestecati lichidul obtinut cu biscuitii macinati in blender, pentru a forma clasicul strat de cheesecake.
2
Intr-o tigaie care nu lipeste, sau un vas de inox, gatiti laptele condensat cu ciocolata (cele 150g.) si cu 2 linguri de unt.
3
Fierbeti compozitia la foc mic, pana se incheaga crema, amestecand incontinuu. Crema e gata cand, are consistenta de budinca racita, adica e groasa si daca turnati din lingura in tigaie, bucatile de crema isi pastreaza forma.
4
Ungeti o tava de cheesecake (22-28cm diametru) cu unt, bine de tot.
5
Formati o baza cu pereti usor inalti, din amestecul de biscuite. Cu un pahar intindeti uniform peste tot baza de biscuite. Turnati crema de ciocolata si dati la frigider tava, pana se intareste. Dupa aproximativ 1 ora, turnati si un strat de frisca si razuiti ciocolata.
