Chiftele de conopida
Chiftelute lejere cu conopida, morcovi si servite cu delicios tzatziki
Bucati
26-30
Tzatziki
Chiftelutele de fata au nevoie de ajutor la servire. Tind sa fie dulcegi, pentru ca au si morcovi in compozitie. Asa ca sunt delicioase servite cu tzatziki (reteta aici) sau cu zeama de lamaie stoarsa.
Eu am trisat si le-am mancat cu sos cheddar (pe care il fac si pentru nachos si care e de fapt besamel in care adaug la sfarsit branza – fie cascaval de buna calitate, fie cheddar).
- 1 conopida mare
- 1-2 morcovi medii
- 1 ceapa rosie
- 3 catei de usturoi
- 1 lingura busuioc
- patrunjel
- 2 oua
- sare, piper proaspat macinat
- 40g cas uscat gen parmezan (mizithra)
- 40g pesmet
- aprox. 300g faina cu autocrestere
- ulei pentru prajit
- tzatziki / zeama de lamaie – servire
Fierbeti conopida (floretele) si morcovii in apa cu sare pana sunt moi incat se zdrobesc cu furculita.
Atunci cand conopida si broccoli sunt fierte bine, sunt mult mai usoare pentru digestie decat o spune faima lor..
Pasi
1
Lasati conopida si morcovii la racit si zdrobiti-le cu o furculita sau un tel pana sunt usor pasta, si desigur, nu e problema sa ramana si unele bucatele mai mari.
2
Amestecati intr-un bol: conopida cu morcovi, ouale, sarea, piperul, busuiocul, patrunjelul, ceapa razuita pe razatoarea mare, usturoiul razuit, casul si pesmetul.
3
Adaugati faina incet incet si amestecati pana obtineti o compozitie moale spre tare, cat sa putem forma mingiute.
4
Puneti uleiul la incins si plasati mingiute mari in tigaie, ulterior le presati usor cu o lingura si le formati in chiftelute aplatizate, pentru a va asigura ca se prajesc uniform.
5
Lasati chiftelutele la racit pe prosop de hartie, pentru a sugativa excesul de ulei. Serviti-le cu tzatziki, maioneza sau zeama de lamaie proaspat stoarsa.
Youvarlakia avgolemono
Youvarlakia avgolemono Ingrediente 1 kg carne tocata vita 1 ceapa rosie mare frunzele de la 1 marar 150g orez de sarmale sare, piper 1 felie mare paine 1 ou suc de la 1 lamaie 2 oua 2 linguri ulei de masline Pas - 1 Umplutura Amestecati laolalta carnea tocata cu...
Soutzoukakia smyrneika
Soutzoukakia smyrneika - chiftelute de vita cu sos rosuO reteta de chiftelute, similara si gatita in multe tari, si care e specifica pentru gustul de chiminBucati 25IngredienteChiftelutele 1 kg carne tocata de vita 1 ceapa mare rosie 2 oua 3 catei de usturoi 8 linguri...
Pitaroudia de naut
Pitaroudia - chiftele vegane de naut2 portii dragilor, 2 recomand de la inceput - sa apucati sa le gustati :)Ingrediente - 15 chiftele 300g naut fiert (de conserva) 6 linguri cu varf faina sare, piper proaspat busuioc 1 lingurita oregano + 1 cimbru rosie razuita pe...
Favokeftedes cu fava
Favokeftedes - chiftelute cu favaO reteta in plus pentru cand am fava in casa, las o parte pentru a 2 a zi si o transform in chiftelute de postFavaReteta aici Nu de multa vreme, am postat si reteta de fava, un dip grecesc din acea mazare uscata (si injumatatita)...
Chiftele de peste
Chiftele cu file de codCat eram in tara nu am incercat alte chiftele in afara de cele micute de carne.. probabil de acolo se trage faptul ca sunt mereu impresionata de combinatiile nenumarate de chiftele de aici! Din reteta de azi, faceti o portie doar pentru...
Chiftele de cartofi
Patatokeftedes - chiftele de cartofiPentru mine placintele cu cartofi sunt dintre mancarurile care imi amintesc cel mai tare de casa. Dar nu fac placinte, recunosc. Alternativa sunt chiftelele, le coc rapid in 2 tigai in paralel si voila!Portii 20Ingrediente 1 kg...