Ochiuri in sos de rosii
Ochiuri la micul dejun e ceva ce suna familiar pentru multi dintre noi. Vara insa avem foarte multe rosii proaspete si parfumate, iar cand e perioada recoltei, e necesar sa devin creativa pentru a nu le irosi, devreme ce in Grecia nu sunt camari, nu se pun compoturi, bulion sau marmelade mai mult decat rezista la frigider…
Ingrediente
- 4-6 oua
- 2 rosii mari coapte
- ulei de masline
- sare, piper proaspat
- oregano
- branza feta
- Incalziti uleiul si sotati sucul din rosii date prin blender pentru cateva minute
- Adaugati sarea si piperul (proaspat macinat) si amestecati bine
- Gatiti sucul de rosii pana se ingroasa usor.
- Spargeti ouale si asezati-le in tigaie astfel incat sa se pastreze intregi
- Acum gatiti ouale la foc mic si acoperiti cu un capac
- Cand sunt gata presarati oregano uscat si serviti-le calde cu branza feta.
- Pentru varianta cu oua amestecate ‘zgariate’ adaugati ouale si amestecati-le direct in sosul de rosie gatit pentru 2 minute si serviti imediat.
- Poza de sub text contine o combinatie pentru vinetele saganaki in care am adaugat oua cand le-am dat la cuptor, alta reteta frecvent gatita la noi vara. Vinetele saganaki le gasiti aici
